So gelingt die Kaffeezubereitung mit Ihrer Moccamaster-Maschine

Kaffeegenuss mit der Moccamaster Filterkaffeemaschine

Unkomplizierter Kaffeegenuss auf Knopfdruck

Ob bei Ihnen Zuhause oder im Büro, Filterkaffee gehört zu den Klassikern in jeder Küche. Ein besonders guter Kaffee dieser Art gelingt Ihnen mit der Moccamaster. Die einfache Handhabung – Filter einsetzen, Kaffeepulver hinzugeben, Wasser in den Tank füllen und Startknopf drücken – garantiert Ihnen jederzeit unkomplizierten Kaffeegenuss. Wie Sie das Beste aus Ihrer Moccamaster-Maschine herausholen können, verraten wir Ihnen in vier kurzen Schritten.

Schritt 1: Der Filter

Der Filter ist natürlich das hervorstechende Merkmal dieser Zubereitungsart. Üblicherweise werden die Filter aus Papier hergestellt. Mit Moccamaster-Filterkaffeemaschinen haben Sie eine zusätzliche Option: Es gibt nämlich die Möglichkeit, einen Mehrwegfilter einzusetzen.

Ganz egal für welche Filterart Sie sich entscheiden, beide Filter sollten Sie vor dem Befüllen unbedingt mit heißem Wasser durchspülen. Beim Papierfilter werden so Rückstände der Papierherstellung (wie zum Beispiel Bleichmittel) aus dem Filter gespült und landen nicht in Ihrer Tasse. Beim Mehrwegfilter werden mögliche Rückstände vom letzten Brühvorgang beseitigt. In beiden Fällen sorgt dieser Schritt dafür, dass der Filter den Kaffeegeschmack nicht beeinflusst und die besten Aromen des Kaffees hervortreten. Zusätzlich wärmen Sie den Filter vor, was ebenfalls für die vollständige Aromaentfaltung hilfreich ist.

Schritt 2: Der Kaffee

Für eine volle Kanne füllen Sie nun zwischen 60 g und 70 g Kaffeemehl in den Filterhalter der Moccamaster.

Im Idealfall werden die Kaffeebohnen frisch vor dem Brühvorgang gemahlen. Schon gemahlener Kaffee verliert bereits nach wenigen Wochen einen Großteil seiner intensiven Aromen. Wenn Sie frisch mahlen, bleiben diese Aromen erhalten und Sie können gleichzeitig den Mahlgrad selbst festlegen. Wir empfehlen zunächst einen mittleren Mahlgrad. Trauen Sie sich aber ruhig, mit dem Mahlgrad ein wenig zu experimentieren. Der perfekte Mahlgrad ist nämlich von Bohne zu Bohne unterschiedlich. Je feiner der Kaffee gemahlen wird, desto mehr Aromen werden extrahiert, weil das Wasser so langsamer durch den Kaffee fließt. Dieser kann jedoch bitter schmecken, wenn er überextrahiert.

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Schritt 3: Das Wasser

Wenn Sie eine volle Kanne Filterkaffee mit der Moccamaster brühen möchten, muss der Wassertank der Maschine mit 1,25 L Wasser befüllt werden. Verwenden Sie zur Befüllung am besten ein separates Gefäß und nicht die Kaffeekanne. In dieser können sich noch Rückstände vom letzten Brühvorgang befinden, die dann in den Wassertank gelangen.

Wenn bei Ihnen nur extrem hartes Leitungswasser aus dem Hahn kommt, sollten Sie darüber nachdenken, das Wasser vorab zu filtern. Die Härte des Leitungswassers wird in den deutschen Härtegraden ausgedrückt (°dH). Der °dH beschreibt die Menge an Calcium- und Magnesiumverbindungen pro Liter Wasser. Keine Sorge, hartes Wasser ist für Sie und Ihre Gesundheit vollkommen ungefährlich. Bei der Moccamaster kann es allerdings zu Verkalkungen führen, während weiches Wasser dafür sorgt, dass Sie lange Freude an Ihrer Moccamaster-Kaffeemaschine haben.

Schritt 4: Der Brühvorgang

Beim Brühvorgang können Sie die Beine hochlegen und gemütlichen auf Ihren wohlverdienten Kaffee warten. Die Moccamaster verteilt das Wasser aus dem Wassertank gleichmäßig über den speziellen 9-Loch-Brühkopf auf das Kaffeemehl.

Für eine noch gleichmäßigere Extraktion empfehlen wir, das Kaffeemehl während des Brühvorgangs gelegentlich mit einem Löffel sanft umzurühren. So haben alle Kaffeepartikel die gleiche Kontaktzeit mit dem Wasser. Doch auch ohne das Umrühren können Sie nach nur ungefähr sechs Minuten Ihren Lieblingskaffee genießen! Und wenn Sie schon jetzt an Ihren nächsten Kaffeegenuss denken wollen, sollten Sie die Reinigung nicht allzu lange aufschieben. Zum Glück gestaltet diese sich genauso unkompliziert wie die Kaffeezubereitung.

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